Theo các nghiên cứu khoa học cho thấy, cá hồi là một loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng và ít chất béo rất thích hợp cho người giảm cân. Trước đây, cá hồi chỉ có ở châu Mỹ, châu Âu, sống trong môi trường nước động, nhiệt độ thấp. Cá hồi là loài cá ngon nổi tiếng, loại thực phẩm bổ dưỡng. Cá hồi còn là một trong những loại hải sản ngon và cũng mang nhiều công dụng chữa bệnh hữu ích như: điều trị rối loạn chuyển hóa lipoprotein máu để giảm tổn thương và nguy cơ xơ vữa thành mạch, động mạch máu, bệnh mạch vành. Trong khi, cá tầm lại có những đặc tính nổi trội, thịt cá trắng mịn, dai, ngon, vị béo ngậy và thơm; trứng cá tầm được ưa chuộng và được đánh giá cao trong thực đơn của những vị khách “sành ăn”. Trứng cá còn là đặc sản và được mệnh danh là “ngọc đen”. Hiện, cá tầm và cá hồi đã được nuôi tại hồ nuôi của nhà hàng Sea View.

Cá hồi Bắc Âu	Cá tầm Nga
Gỏi cá tầm	Cá hồi thái lát rán với dầu o-liu

Nhà hàng Sea View trực thuộc Công ty Cổ phần Du lịch và Thương mại DIC Địa chỉ: Số 2A Thùy Vân, TP. Vũng Tàu Tel 0643. 524279; Fax: 0643. 816634

Với ưu điểm nằm ngay trung tâm khu du lịch Bãi Sau, Sea View có không gian rộng và thoáng mát. Bước lên các bậc tam cấp, ngay lối vào là khu vực hồ nuôi cá tầm, cá hồi sinh động. Phía trước mặt là bờ biển dài được mệnh danh là bãi tắm sạch, đẹp và an toàn. Bàn ghế được bài trí khoa học, sạch sẽ, nhân viên lịch sự và chuyên nghiệp. Ngoài các món đặc sản khác, cá tầm và cá hồi là hai món ăn được khách ưa chuộng tại đây. Bên cạnh khuôn viên sảnh nhìn ra biển, nhà hàng Sea View còn có hệ thống phòng VIP với những nét độc đáo. Mỗi phòng có một kiểu bài trí riêng với không gian sang trọng mà vẫn ấm cúng. Các phòng ăn riêng biệt phù hợp với việc tiếp khách, bàn thảo trong kinh doanh của các doanh nhân. Không chỉ vậy, hệ thống phòng VIP còn tiện lợi cho các gia đình cần sự riêng tư, ấm cúng khi thưởng thức các món ngon.

Tại nhà hàng Sea View, cá tầm và cá hồi đã được vớt dưới hồ lên và chế biến theo thực đơn yêu cầu của khách. Thịt cá tầm, cá hồi được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: hấp gừng, nướng, lẩu. Nhiều vị khách cũng yêu cầu nhà hàng món cá tầm ăn sống với mù tạt, nhúng giấm, hấp hành gừng và sốt xì dầu, sốt bơ chanh ăn kèm rau củ luộc, nướng ăn kèm bún, rau thơm và nước chấm cay hoặc làm thành chả lã vọng… Là một trong những nhà hàng đầu tiên giới thiệu về món cá tầm, cá hồi tươi sống và thức uống (bia tươi Đức) được chiết xuất tại chỗ, nhà hàng đặc sản – hải sản Sea View đang là điểm đến khá ấn tượng của không chỉ khách địa phương mà còn là du khách trong và ngoài nước tìm đến ngày càng nhiều